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蒸しチョコレートケーキ

公開日: : 最終更新日:2014/07/09 補給食

先週の土曜日、久しぶりに蒸しパンを作りました。一時期、日課のように作ってましたが、最近は、パン屋の日進堂にハマっていて。作る余裕がなかったのですよね。。

今回は、やっつけではなく丁寧に作ってみようと、電子レンジではなく初めて蒸し器を使ってみました。

結果から書くと、これまでのものとは見た目も味も一線を画す出来映え。蒸し器のフタを開けた時、予想以上にふっくら膨らんだ仕上がりに思わず声が出てしまいました。

DSC_1776

作り方

蒸しチョコレートケーキの作り方です。

材料

・板チョコ:110g
・牛乳:大さじ2
・小麦粉:50g
・ベーキングパウダー:小さじ1
・砂糖:50g
・生卵:2個
・バター:30g

手順

1. 砂糖を入れたボウルに生卵を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2. 板チョコとバターを耐熱容器に入れ電子レンジで溶かし、よく混ぜる。
※500Wで60秒ほど。
3. 1.に2.を入れ、さらに混ぜる。
4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいを使って追加し、さらに混ぜる。
5. 4.を型に流し込む。
※型にバター、オリーブオイルなどを塗っておくと型から外しやすいです。
6.蒸し器で30分ほど蒸す。
※布巾を使うと蒸気が垂れて蒸しパンに穴ができるのを防げます。

感想

蒸しパンというよりは、ケーキに近いのかも。甘さ控えめで美味しかったです。冷蔵庫で冷やすと固くなりますが、ブラウニーに近い食感で、それはそれで美味しく食べれますし、常温に戻れば、また柔らかい食感を楽しめます。

作った翌日、富士登山競走の試走にももっていきました。キメが細かく、しっかりしているので、食べている際中にボロボロとこぼれることもなかったです。

富士山の山頂で食べたお手製の蒸しチョコレートケーキの味は格別でした!

こちらに掲載されている作り方を参考にしました(ほぼ同じです)。
http://allabout.co.jp/gm/gc/186337/

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  • 1970年生。ロードバイクは2010年12月から、ランニングは2012年1月から始めました。2012年初フルサブ4。足踏みしていたサブ3.5は東京マラソン2014でようやく達成。トレイルラン、ウルトラマラソンも走ります。

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